Ce croquembouche Matfer de 400 mm de hauteur sert de support au montage des choux pour pièces montées d'événements et de réceptions. Fabriqué en acier inoxydable, il offre une bonne tenue et un entretien facile en usage professionnel.
Le cône se garnit de l'extérieur après cuisson. Il convient aux boulangeries, pâtisseries et traiteurs pour un usage répété.
