La braisière Excellence en acier inoxydable est conçue pour la cuisson de plats mijotés en restauration professionnelle. Son fond diffuseur en aluminium sandwich assure une répartition homogène de la chaleur et sa mémoire de forme favorise une cuisson régulière.
Sans couvercle, elle dispose de montures froides brevetées pour une préhension sécurisée. Les certifications NF et NSF répondent aux exigences d’hygiène des cuisines professionnelles.
